O salteado de peru com cogumelos e alho é uma refeição simples, rápida e cheia de sabor. Ideal para o dia-a-dia, combina a suculência da carne de peru com o aroma irresistível do alho e a textura macia dos cogumelos. Além de nutritivo, é um prato leve e perfeito para quem procura uma opção equilibrada sem abrir mão do sabor.
Ingredientes
- 500 g de peito de peru cortado em tiras finas
- 250 g de cogumelos frescos fatiados (brancos ou portobello)
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de manteiga (opcional)
- 1 colher de chá de molho de soja (opcional, para realçar o sabor)
- Sal e pimenta-preta moída a gosto
- Salsa fresca picada (para decorar)
- Sumo de meio limão
Modo de Preparo
Preparar o peru:
- Tempere as tiras de peru com sal, pimenta e sumo de limão.
- Deixe repousar durante 10 minutos para absorver os temperos.
Saltear o alho:
- Aqueça o azeite e a manteiga numa frigideira larga em lume médio.
- Junte o alho picado e refogue até começar a dourar levemente, libertando o seu aroma.
Cozinhar o peru:
- Adicione o peru e salteie durante cerca de 6 a 8 minutos, até a carne ficar bem dourada e cozida por dentro.
Adicionar os cogumelos:
- Junte os cogumelos fatiados e mexa bem.
- Deixe cozinhar até libertarem a água e ficarem macios (aproximadamente 5 minutos).
Ajustar o sabor:
- Acrescente o molho de soja (se usar) e verifique o sal e a pimenta.
- Envolva bem todos os ingredientes.
Finalizar:
- Retire do lume e polvilhe com salsa fresca picada. Sirva de imediato.
