Sopa é uma comida líquida ou pastosa. Os ingredientes da sopa são variados, podendo incluir hortaliças (batata, cebola, couve, cenoura), farinhas ou féculas, gorduras vegetais ou animais, carnes ou peixes e mariscos. Hoje iremos ensinar a preparar Sopa com Omelete.
Ingredientes
- 300 g de mandioquinha cortada em cubos
- 150 g de macarrão para sopa cozido
- 100 g de bacon picado
- 3 ovos
- 2 tomates (sem pele e sem sementes cortado em cubos)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 talos de salsão (ou aipo) cortados em pedaços
- 2 colheres de sopa de leite
- 1 cebola pequena
- 1 cenoura cortada em cubos
- 1 caldo de legumes
- 1 colher (chá) de margarina
- 1 colher (sopa) de salsa (ou salsinha) picada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Como Preparar Sopa com Omelete
- Em uma panela aqueça o azeite e doure o bacon.
- Retire o bacon e reserve.
- Na mesma panela refogue a cebola e o tomate.
- Junte a cenoura, a mandioquinha, o salsão e aos poucos acrescente o caldo de legumes fervente e cozinhe até os legumes ficarem bem macios.
- Bata os ovos com o leite, o sal e a pimenta.
- Em uma frigideira grande e anti-aderente aqueça margarina e faça a omelete fina.
- Deixe dourar dos dois lados e corte em pedaços.
- Sirva a sopa bem quente com o macarrão e os pedaços da omelete.
- Salpique a salsa e o bacon reservado.
