A sopa de abóbora com queijo é uma refeição reconfortante e saborosa, ideal para os dias mais frios. A doçura natural da abóbora combina maravilhosamente com a cremosidade do queijo, criando uma sopa suave e deliciosa. Esta receita é fácil de preparar e é perfeita para uma entrada elegante ou para um jantar leve e nutritivo. A abóbora é rica em vitaminas e fibras, enquanto o queijo adiciona um toque de riqueza e sabor. Experimente esta sopa como uma forma deliciosa de aproveitar o sabor da abóbora e aquecer o coração.
Ingredientes:
- 1 kg de abóbora (tipo butternut ou abóbora comum), descascada, sem sementes e cortada em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura média, cortada em rodelas
- 1 batata média, descascada e cortada em cubos
- 1 litro de caldo de legumes ou água
- 2 colheres de sopa de azeite
- 100 g de queijo creme (ou queijo fresco)
- 50 g de queijo parmesão ralado (opcional, para um toque mais intenso)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de cominhos (opcional)
- 1 colher de chá de tomilho seco (opcional)
- 1 pitada de noz-moscada (opcional)
- Coentros frescos ou cebolinho para decorar
Modo de Preparo
Preparar os legumes
- Numa panela grande, aqueça o azeite em lume médio.
- Adicione a cebola e o alho e refogue até a cebola ficar transparente e o alho soltar o aroma.
- Acrescente a cenoura, a batata e os cubos de abóbora.
- Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Cozinhar a sopa
- Adicione o caldo de legumes ou água à panela.
- Deixe ferver, depois reduza o lume e cozinhe em fogo brando durante 20-25 minutos, ou até os legumes estarem bem macios.
- Com a ajuda de um liquidificador de imersão (ou de um liquidificador normal, trabalhando em porções), triture a sopa até obter um creme suave. Se usar um liquidificador normal, tenha cuidado ao transferir a sopa quente.
- Volte a sopa para a panela, se necessário, e adicione o queijo creme. Mexa até o queijo estar bem incorporado e a sopa ficar cremosa.
- Se desejar, adicione também o queijo parmesão ralado para um sabor extra.
Temperar a sopa
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Se desejar, adicione os cominhos, tomilho seco e noz-moscada para dar um sabor mais complexo.
- Cozinhe por mais alguns minutos para que os sabores se misturem bem.
Servir
- Sirva a sopa quente, decorada com coentros frescos ou cebolinho picado.
- Pode acompanhar com pão fresco ou croutons, se desejar.
A sopa de abóbora com queijo é uma combinação deliciosa de sabores que traz um toque de conforto a qualquer refeição. A sua textura cremosa e o sabor rico fazem dela uma escolha perfeita para um jantar aconchegante ou uma entrada elegante. Bom apetite!
