A sopa de aipim com cream cheese é uma deliciosa e cremosa opção para aqueles que apreciam um prato reconfortante e saboroso. O aipim, também conhecido como mandioca, confere uma textura espessa e rica à sopa, enquanto o cream cheese adiciona uma suavidade e cremosidade que eleva o sabor a outro nível. É uma refeição perfeita para os dias mais frios, ideal para um almoço nutritivo ou um jantar aconchegante.
Ingredientes
- 500 g de aipim (mandioca), descascado e cortado em pedaços
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 litro de caldo de legumes (ou água)
- 200 g de cream cheese
- 1 colher de chá de cominhos em pó (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- 1/4 de chávena de salsa fresca picada (opcional, para guarnecer)
- 1 colher de sopa de azeite extra para finalizar (opcional)
Modo de Preparo
Preparar o aipim
- Cozinhe o aipim em água com sal até que esteja macio, cerca de 20-25 minutos.
- Escorra e reserve.
Refogar os aromas
- Numa panela grande, aqueça o azeite em lume médio.
- Adicione a cebola e o alho e refogue até que a cebola fique transparente e o alho comece a soltar aroma, cerca de 3-4 minutos.
Adicionar o aipim
- Adicione o aipim cozido à panela e mexa para combinar com a cebola e o alho.
Adicionar o caldo
- Adicione o caldo de legumes (ou água) suficiente para cobrir os ingredientes. Deixe ferver.
- Se desejar, adicione os cominhos em pó para um sabor extra.
- Reduza o lume para médio-baixo e cozinhe por mais 10 minutos para que os sabores se misturem.
Triturar a sopa
- Use um liquidificador de imersão para triturar a sopa até obter um creme liso.
- Se não tiver um liquidificador de imersão, transfira a sopa para um liquidificador em partes e depois devolva à panela.
Adicionar o cream cheese
- Adicione o cream cheese à sopa e mexa bem até que esteja completamente incorporado e a sopa esteja cremosa.
- Ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário.
Finalizar e servir
- Se desejar, regue com um fio de azeite extra para um toque final.
- Sirva a sopa quente, guarnecida com salsa fresca picada, se desejar.
Dicas
- Para um sabor mais profundo, adicione uma pitada de noz-moscada ou um pouco de pimenta caiena.
- Se a sopa estiver muito espessa, adicione um pouco mais de caldo ou água até alcançar a consistência desejada.
A sopa de aipim com cream cheese é uma escolha deliciosa e reconfortante para qualquer refeição. A combinação de aipim e cream cheese proporciona uma textura rica e cremosa, tornando esta sopa uma opção nutritiva e saborosa para qualquer ocasião.
