A sopa de batata e alho-poró é uma opção cremosa e reconfortante, perfeita para aquecer nos dias frios. Com um sabor suave e delicioso, esta sopa é fácil de preparar e ideal tanto como entrada quanto prato principal.
Ingredientes
- 3 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 2 talos de alho-poró, fatiados (parte branca e verde clara)
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 4 chávenas de caldo de legumes ou água
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 1/2 chávena de natas (opcional, para uma versão mais cremosa)
- Salsinha picada para guarnecer
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em lume médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem macios e translúcidos, cerca de 5 minutos.
- Junte o alho-poró fatiado e as batatas cortadas à panela. Refogue por mais 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Despeje o caldo de legumes ou água na panela e tempere com sal e pimenta. Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o lume. Cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
- Use um liquidificador ou um mixer de mão para triturar a sopa até obter uma textura homogénea. Se estiver a usar natas, adicione-as nesta fase e misture bem.
- Volte a aquecer a sopa, se necessário, e ajuste o tempero antes de servir. Guarneça com salsinha picada.
