Sopa de batata e carne

A sopa de batata e carne é uma receita clássica que combina a robustez da carne com a suavidade e o sabor reconfortante das batatas. Esta sopa é perfeita para os dias mais frios, oferecendo uma refeição nutritiva e cheia de sabor. Com ingredientes simples e uma preparação fácil, é uma ótima opção para um almoço ou jantar acolhedor.

Ingredientes

• 500 g de carne de vaca (como peito ou acém), cortada em cubos
• 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
• 1 cenoura média, descascada e cortada em rodelas
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 litro de caldo de carne (ou água)
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de tomilho seco (ou 1 raminho de tomilho fresco)
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 chávena de feijão verde ou ervilhas (opcional)
• Salsa fresca picada para guarnecer (opcional)

Modo de Preparo

Preparar a carne:

1. Numa panela grande, aqueça o azeite em lume médio-alto.
2. Adicione os cubos de carne e doure-os de todos os lados. Isso deve levar cerca de 5-7 minutos.

Refogar os aromas:

1. Adicione a cebola e o alho à panela com a carne. Refogue até que a cebola esteja transparente e o alho comece a soltar aroma, cerca de 3-4 minutos.

Adicionar os legumes:

1. Adicione as batatas e a cenoura à panela. Mexa bem para combinar com a carne e os aromáticos.

Adicionar o caldo:

1. Adicione o caldo de carne (ou água) suficiente para cobrir os ingredientes.
2. Adicione a folha de louro e o tomilho. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Deixe ferver, depois reduza o lume para médio-baixo e cozinhe por cerca de 30-40 minutos, ou até que a carne e os legumes estejam macios.

Adicionar legumes adicionais (opcional):

1. Se estiver a usar feijão verde ou ervilhas, adicione-os à sopa nos últimos 10 minutos de cozedura para que fiquem cozidos mas ainda crocantes.

Finalizar e servir:

1. Ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário.
2. Sirva a sopa quente, guarnecida com salsa fresca picada, se desejar.

Dicas:

• Para um sabor mais profundo, adicione uma pitada de paprika ou pimenta caiena.
• Se preferir uma sopa mais espessa, use um liquidificador de imersão para triturar parte da sopa e depois misture novamente.

A sopa de batata e carne é uma refeição reconfortante e nutritiva que combina a riqueza da carne com a suavidade das batatas e cenouras. É uma ótima maneira de preparar uma refeição simples e deliciosa que vai aquecer o seu corpo e alma.