A sopa de cebola e repolho é uma opção deliciosa e saudável, perfeita para aquecer nos dias frios. Com o sabor adocicado da cebola e a crocância do repolho, esta sopa é reconfortante e fácil de preparar.
Ingredientes
- 2 cebolas grandes, fatiadas
- 1/2 cabeça de repolho, cortada em tiras
- 2 dentes de alho, picados
- 4 chávenas de caldo de legumes ou água
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 1 colher de chá de ervas secas (como tomilho ou orégão, opcional)
- Queijo ralado para guarnecer (opcional)
- Salsinha picada para guarnecer (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em lume médio.
- Adicione as cebolas fatiadas e refogue até que fiquem caramelizadas, cerca de 15 a 20 minutos. Mexa ocasionalmente para evitar que queimem.
- Quando as cebolas estiverem douradas, adicione o alho picado e o repolho.
- Refogue por mais 5 a 7 minutos, até que o repolho comece a murchar.
- Despeje o caldo de legumes ou água na panela e tempere com sal, pimenta e ervas secas, se estiver a usar. Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o lume.
- Cozinhe por cerca de 20 minutos, para que os sabores se misturem.
- Ajuste o tempero, se necessário. Se desejar, sirva a sopa quente com queijo ralado por cima e guarneça com salsinha picada.
Esta sopa de cebola e repolho é uma refeição simples, nutritiva e cheia de sabor, ideal para qualquer ocasião. Bom apetite!
