Os tacos mexicanos de peru picante são uma explosão de sabores e cores que transportam diretamente para o México! Feitos com tiras de peito de peru bem temperadas e salteadas com especiarias, estes tacos são ideais para um jantar descontraído, cheio de sabor e com um toque apimentado que aquece o paladar. Leves, divertidos e deliciosos, são perfeitos para partilhar em família ou com amigos.
Ingredientes
Para o recheio de peru:
- 500 g de peito de peru cortado em tiras finas
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média fatiada
- 1 pimento vermelho cortado em tiras
- 1 pimento verde cortado em tiras
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de cominhos em pó
- 1 colher (chá) de paprika fumada
- ½ colher (chá) de piri-piri ou malagueta moída (ajustar a gosto)
- 1 colher (sopa) de sumo de lima ou limão
- Sal e pimenta q.b.
Para os tacos:
- 8 tortilhas de milho ou trigo pequenas
- 1 tomate cortado em cubinhos
- ½ alface cortada em tiras finas
- 1 cebola roxa pequena picada
- Coentros frescos picados q.b.
- 1 iogurte natural ou natas azedas (para servir)
- Gomos de lima para acompanhar
Modo de Preparo
Temperar o peru:
- Numa taça, coloque as tiras de peru e tempere com sal, pimenta, cominhos, paprika, piri-piri, alho picado e sumo de lima.
- Misture bem e deixe marinar durante 15 a 30 minutos para absorver os sabores.
Saltear o recheio:
- Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio-alto.
- Junte a cebola e os pimentos e salteie por 3-4 minutos, até ficarem ligeiramente macios.
- Adicione o peru marinado e cozinhe até ficar dourado e suculento (aproximadamente 8-10 minutos).
- Envolva bem e retifique os temperos, se necessário.
Montar os tacos:
- Aqueça as tortilhas numa frigideira seca ou no micro-ondas.
- Recheie cada tortilha com a mistura de peru e legumes salteados.
- Acrescente tomate, alface, cebola roxa e coentros frescos por cima.
- Finalize com uma colher de iogurte natural ou natas azedas e um fio de sumo de lima.
