A tarte de alho-poró é uma opção deliciosa e reconfortante, ideal para um almoço leve ou um jantar. Com uma base crocante e um recheio cremoso, esta tarte é perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes
Para a massa:
- 200 g de farinha de trigo
- 100 g de manteiga, fria e cortada em cubos
- 1 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 2 a 3 colheres de sopa de água gelada (se necessário)
Para o recheio:
- 3 a 4 talos de alho-poró, limpos e fatiados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 ovos
- 200 ml de natas (creme de leite)
- 100 g de queijo ralado (como queijo parmesão ou queijo feta)
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até obter uma consistência arenosa.
- Junte o ovo e misture até formar uma massa homogénea. Se a massa estiver muito seca, adicione uma ou duas colheres de sopa de água gelada.
- Envolva a massa em filme plástico e leve ao frigorífico por cerca de 30 minutos.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite em lume médio. Adicione o alho-poró fatiado e cozinhe até que fique macio e levemente dourado. Tempere com sal e pimenta. Reserve para arrefecer.
- Em uma tigela, bata os ovos e misture as natas, adicionando o queijo ralado. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, se estiver a usar.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Retire a massa do frigorífico e estenda-a em uma superfície enfarinhada até que tenha uma espessura de cerca de 3 mm. Forre uma forma de tarte com a massa, aparando as bordas.
- Distribua o alho-poró na base da tarte e, em seguida, despeje a mistura de ovos e natas por cima.
- Leve a tarte ao forno e asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o recheio esteja firme e a superfície esteja levemente dourada.
- Retire a tarte do forno e deixe arrefecer alguns minutos antes de fatiar. A tarte de alho-poró pode ser servida quente, morna ou à temperatura ambiente, sendo uma excelente opção para um piquenique ou uma refeição leve.
Esta tarte de alho-poró é uma maneira deliciosa de aproveitar este vegetal e pode ser servida como prato principal
