Torta de legumes de liquidificador

A torta de legumes de liquidificador é uma opção prática e saudável para quem busca uma refeição saborosa e rápida de preparar. Ideal para aproveitar os legumes que tem na geladeira, esta torta combina a simplicidade do preparo com a versatilidade dos ingredientes. O uso do liquidificador facilita a mistura da massa e garante uma textura uniforme, tornando este prato uma excelente escolha tanto para o almoço quanto para o jantar.

Ingredientes

Para a massa

• 3 ovos
• 1 xícara de chá de leite
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• Pimenta preta moída a gosto

Para o recheio

• 1 cenoura média, ralada
• 1 abobrinha média, ralada
• 1/2 pimentão vermelho, picado
• 1/2 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1/2 xícara de chá de queijo ralado (opcional)
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta preta moída a gosto

Modo de Preparo

Preparar o recheio

1. Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio.
2. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que a cebola fique translúcida.
3. Adicione o pimentão, a cenoura e a abobrinha à frigideira. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam ligeiramente macios.
4. Tempere com sal e pimenta preta moída a gosto.
5. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Se optar por adicionar queijo ralado, misture-o aos legumes ainda mornos.

Preparar a massa

1. No liquidificador, coloque os ovos, o leite e o óleo. Bata até que os ingredientes estejam bem misturados.
2. Adicione a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal e a pimenta preta moída.
3. Bata novamente até obter uma massa homogénea e sem grumos.

Montar a torta

1. Preaqueça o forno a 180ºC.
2. Unte uma forma retangular ou redonda com um pouco de óleo ou manteiga e enfarinhe-a ligeiramente.
3. Despeje metade da massa na forma.
4. Espalhe o recheio de legumes por cima da massa.
5. Cubra com o restante da massa, distribuindo-a uniformemente sobre os legumes.

Assar

1. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30-40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.
2. Um palito inserido no centro deve sair limpo.

Servir

1. Deixe a torta arrefecer por alguns minutos antes de cortar em pedaços.
2. Sirva quente ou à temperatura ambiente.

A torta de legumes de liquidificador é uma maneira deliciosa de incluir mais vegetais na sua dieta de forma prática e saborosa. Além de ser uma receita fácil e rápida, pode ser adaptada com diferentes legumes e temperos conforme o seu gosto. Aproveite esta refeição versátil e nutritiva! Bom apetite!