Sopa de Legumes e Verduras

Sopa é uma comida líquida ou pastosa. Os ingredientes são diversos, podendo incluir legumes, verduras, entre outros. A receita escolhida para hoje é Sopa de Legumes e Verduras.

Ingredientes

• 5 folhas de couve com os talos
• 4 inhames sem casca em cubos
• 2 batatas descascadas em cubos
• 2 chuchus descascados em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de chá de gengibre picadinho
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 2 cubos de caldo de legumes
• 1 e 1/2 l de água
• 1 chávena de macarrão caramujinho
• 1 cenoura grande sem casca em cubos
• 1 chávena de brócolis cozido
• 1 chávena de espinafre
• 1 tomate picado
• 1 cebola picada
• Salsinha e cebolinha a gosto

Como Preparar Sopa de Legumes e Verduras

1. Em uma panela coloque a água, o caldo de legumes e cozinhe os legumes, o tomate e o gengibre.
2. Acrescente o macarrão, a couve picada e o espinafre.
3. Deixe até amolecer o macarrão.
4. Refogue no óleo ou azeite o alho e a cebola e acrescente na panela juntamente com o brócolis, salsinha e cebolinha.
5. Desligue e sirva em seguida.
6. Bom apetite.