Crepe de Café com Chocolate

Crepe é um tipo de panqueca feito a base de farinha de trigo, leite e ovos. A receita escolhida para hoje é Crepe de Café com Chocolate.

Ingredientes

Recheio

• 2 gemas peneiradas
• 2 colheres de sopa de licor de chocolate
• 1 chávena de uvas-passas
• 1 chávena de café coado forte
• 1/2 lata de leite condensado

Calda

• 2 colheres de sopa de licor de chocolate
• 2 colheres de chá de amido de milho
• 1/2 lata de leite condensado
• 1/2 chávena de café coado forte
• 1/2 chávena de leite

Massa

• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de margarina amolecida
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 chávena de leite
• 1 chávena de farinha de trigo
• 1/2 chávena de café coado forte

Como Preparar Crepe de Café com Chocolate

Recheio:

1. Misture os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
2. Utilize frio.

Calda:

1. Misture os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até espessar.
2. Utilize quente, fria ou gelada.

Massa:

1. Bata os ingredientes no liquidificador, começando pelos líquidos e batendo bem a cada adição, e deixe em repouso por 10 minutos.
2. Em frigideira anti-aderente com fundo untada com margarina e em fogo médio, forre o fundo com uma fina camada da massa.
3. Deixe dourar de um lado e vire para dourar do outro. Prepare os demais e vá empilhando em um prato.
4. Recheie os discos e dobre ao meio duas vezes, formando triângulos.
5. Sirva regados com a calda e decorados, se desejar, com chantili e grãos de café torrados.