Arroz de frango e queijo

O arroz de frango e queijo é um prato reconfortante e saboroso, ideal para um almoço ou jantar em família. A combinação do frango suculento com o arroz cremoso e o queijo derretido resulta numa refeição deliciosa e satisfatória. Esta receita é fácil de preparar e promete agradar a todos, tornando-se um clássico em qualquer mesa.

Ingredientes

• 2 peitos de frango, cortados em cubos
• 1 chávena de arroz
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 cenoura, descascada e cortada em cubos pequenos
• 1/2 chávena de ervilhas (frescas ou congeladas)
• 1/2 chávena de queijo ralado (como queijo mozzarella, cheddar ou parmesão)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 chávenas de caldo de galinha (ou água)
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de chá de paprika (opcional)
• Salsa fresca picada para guarnecer (opcional)

Modo de Preparo

Preparar os Ingredientes:

1. Tempere os cubos de frango com sal, pimenta e paprika (se estiver a usar).
2. Reserve.

Refogar o Frango:

1. Numa panela grande, aqueça o azeite em lume médio.
2. Adicione os cubos de frango e cozinhe até que estejam bem dourados e cozidos no centro, cerca de 5-7 minutos.
3. Retire o frango da panela e reserve.

Refogar os Aromas:

1. Na mesma panela, adicione a cebola e o alho picados.
2. Refogue até que a cebola esteja transparente e o alho libere o seu aroma, cerca de 3-4 minutos.

Adicionar a Cenoura e o Arroz:

1. Adicione a cenoura e refogue por mais 2-3 minutos.
2. Junte o arroz e mexa bem para que os grãos fiquem envolvidos no azeite e nos temperos.

Adicionar o Líquido e Cozinhar:

1. Adicione o caldo de galinha (ou água) à panela e tempere com sal e pimenta a gosto.
2. Deixe ferver, depois reduza o lume para baixo e tampe a panela.
3. Cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido.

Adicionar o Frango e o Queijo:

1. Quando o arroz estiver quase pronto, adicione o frango reservado e as ervilhas.
2. Misture delicadamente para que o frango e as ervilhas se distribuam uniformemente pelo arroz.
3. Polvilhe o queijo ralado por cima e tampe a panela.
4. Cozinhe por mais 5 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e o arroz esteja bem misturado.

Finalizar e Servir:

• Retire a panela do lume e deixe o arroz descansar por 5 minutos antes de servir.
• Solte o arroz com um garfo e ajuste o tempero com mais sal e pimenta, se necessário. Guarneça com salsa fresca picada, se desejar.

Dicas:

• Para um toque extra, adicione um pouco de pimenta vermelha ou ervas secas (como tomilho ou orégano) para variar o sabor.
• Se preferir um prato mais cremoso, adicione um pouco de natas (creme de leite) ao arroz durante os últimos minutos de cozedura.

O arroz de frango e queijo é uma refeição completa e saborosa que combina a suculência do frango com a cremosidade do queijo e a leveza do arroz. É uma escolha perfeita para um jantar em família, oferecendo uma combinação equilibrada e deliciosa que vai agradar a todos.