O bolo de cenoura, mesmo sem cobertura, é uma sobremesa deliciosa e reconfortante, ideal para acompanhar um chá ou café a qualquer hora do dia. A cenoura confere ao bolo uma textura húmida e um sabor suave, além de o tornar naturalmente mais nutritivo. Esta versão simples é perfeita para quem prefere um bolo mais leve ou quer evitar coberturas doces. Com ingredientes acessíveis e modo de preparo fácil, é uma excelente opção para quem quer um bolo caseiro, rápido e saboroso.
Ingredientes
- 3 cenouras médias (aproximadamente 250 g), descascadas e cortadas em rodelas
- 4 ovos
- 1 chávena de chá de óleo vegetal (aproximadamente 240 ml)
- 2 chávenas de chá de açúcar (branco ou amarelo)
- 2 chávenas de chá de farinha de trigo com fermento
(ou farinha normal + 1 colher de sopa de fermento em pó) - 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
- No liquidificador, coloque as cenouras cortadas, os ovos e o óleo. Bata durante alguns minutos até obter uma mistura bem cremosa e sem pedaços de cenoura visíveis.
- Numa tigela grande, junte o açúcar, a farinha peneirada e o sal. Misture bem com uma colher de pau ou com a vara de arames.
- Adicione a mistura líquida à tigela com os ingredientes secos e envolva bem até formar uma massa uniforme e sem grumos. Não é necessário bater demasiado, apenas incorporar bem os ingredientes.
- Verta a massa na forma previamente preparada e leve ao forno durante cerca de 40 a 45 minutos. O tempo pode variar de acordo com o forno. Para verificar se está cozido, espete um palito no centro do bolo — se sair limpo, está pronto.
- Retire do forno e deixe arrefecer durante 10 minutos antes de desenformar. Depois, coloque sobre uma grelha ou prato e deixe arrefecer completamente.
Sugestão:
Este bolo fica ótimo servido ao natural, mas se quiser, pode polvilhar com um pouco de açúcar em pó ou canela por cima antes de servir. Também é uma excelente opção para colocar na lancheira das crianças ou levar para um piquenique.
