O bolo de maçã caramelizada é uma verdadeira celebração do sabor doce e reconfortante das maçãs, combinado com a riqueza e a suavidade do caramelo. Esta receita deliciosa é perfeita para um lanche aconchegante ou para surpreender os convidados com uma sobremesa irresistível. Com camadas macias de bolo e maçãs caramelizadas, este bolo é uma verdadeira delícia para todos os apreciadores de doces.
Ingredientes
- 3 maçãs grandes, descascadas e fatiadas
- 2 chávenas (240g) de farinha de trigo
- 1 chávena (200g) de açúcar
- 1/2 chávena (120ml) de leite
- 1/2 chávena (120ml) de óleo vegetal
- 3 ovos
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Pitada de sal
Para a cobertura caramelizada:
- 1 chávena (200g) de açúcar
- 1/2 chávena (120ml) de água
- 50g de manteiga sem sal
- 1 colher de chá de sumo de limão
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda de bolo com manteiga e polvilhe com farinha de trigo, removendo o excesso.
- Prepare a cobertura caramelizada: numa panela, misture o açúcar e a água. Leve ao lume médio, sem mexer, até obter um caramelo dourado. Adicione a manteiga e mexa até derreter completamente. Retire do lume e adicione o sumo de limão, mexendo bem. Despeje esta mistura no fundo da forma de bolo untada.
- Disponha as fatias de maçã sobre a cobertura caramelizada na forma, cobrindo todo o fundo uniformemente.
- Num recipiente grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e uma pitada de sal.
- Noutra tigela, bata os ovos ligeiramente e adicione o leite, o óleo vegetal e a essência de baunilha. Misture bem.
- Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogénea.
- Verta cuidadosamente a massa do bolo sobre as maçãs na forma preparada, espalhando-a uniformemente.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por cerca de 10 minutos.
- Coloque um prato de servir sobre a forma e vire cuidadosamente o bolo para desenformar. Deixe o bolo arrefecer completamente antes de servir.
- Corte o bolo em fatias generosas e sirva como sobremesa ou acompanhado de uma chávena de chá ou café. Desfrute deste bolo deliciosamente caramelizado e cheio de sabor!
