Bolo Prestígio em Rectângulos

Bolo é resultado de uma combinação de massa de farinha, açúcar e diversificados ingredientes que são cozidos no forno. Bolo Prestígio em Rectângulos é a receita escolhida para hoje.

Ingredientes

Massa

• 6 gemas
• 6 claras
• 1 e 1/2 chávena de açúcar
• 1 e 1/2 chávena de farinha de trigo
• 1 chávena de chocolate em pó
• 1/2 chávena de manteiga
• 1/2 chávena de leite líquido Ninho
• 1/2 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura

• 1 lata de creme de leite
• 1 tablete de chocolate meio amargo picado

Creme

• 3 claras
• 2 chávenas de coco seco em flocos
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 chávena de açúcar

Montagem

• 2 colheres de sopa de leite de coco
• 1/2 chávena de leite líquido Ninho

Como Preparar Bolo Prestígio em Rectângulos

Creme:

1. Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
2. Transfira para uma batedeira, e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume e formar um “marshmallow”.
3. Junte o creme de leite, o coco e misture delicadamente.
4. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até o momento de rechear o bolo.

Massa:

1. Em uma batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata até formar uma mistura esbranquiçada.
2. Junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater até obter um creme homogéneo.
3. Adicione a farinha de trigo e o chocolate em pó, aos poucos, intercalando com o leite Ninho e misture.
4. Por último, junte o fermento em pó e as claras batidas em neve, misturando delicadamente.
5. Despeje em uma forma quadrada, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve para assar em forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.
6. Desenforme o bolo ainda quente e reserve.

Cobertura:

1. Em um recipiente refratário, junte o creme de leite e o chocolate e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo sempre até formar um creme liso, homogéneo e espesso.
2. Retire do fogo e reserve.

Montagem:

1. Comece colocando a massa em uma forma quadrada de fundo removível.
2. Em seguida acrescente o creme e finalize com a cobertura.
3. Use uma espátula para deixar a cobertura lisa.
4. Cubra com papel filme e leve a geladeira por pelo menos 3 horas.