O camarão grelhado com alho e limão é um prato simples e rápido de preparar, mas que impressiona pelo sabor intenso e fresco. Ideal para servir como entrada ou prato principal, este prato é um clássico das zonas costeiras de Portugal e faz as delícias de quem aprecia marisco. A combinação do alho tostado e do limão fresco realça o sabor natural dos camarões, tornando-os suculentos e irresistíveis. Servido com pão torrado, salada ou arroz, é uma opção leve e perfeita para partilhar.
Ingredientes
- 800 g de camarão (médio ou grande), com casca
- 4 dentes de alho picados
- Sumo de 1 limão
- Raspa de 1 limão
- 4 colheres de sopa de azeite virgem extra
- Sal grosso q.b.
- Pimenta preta moída na hora q.b.
- Salsa ou coentros frescos picados (opcional, para decorar)
- Gomos de limão para servir
Modo de Preparo
Preparar os camarões
- Lavar bem os camarões em água fria corrente.
- Se desejares, podes fazer um corte no dorso dos camarões com uma faca e retirar a tripa (linha preta), sem remover a casca – isto ajuda a deixá-los mais limpos e bonitos na apresentação.
Preparar a marinada
- Numa tigela grande, mistura o alho picado, o sumo e a raspa de limão, o azeite, sal e pimenta a gosto.
- Envolve bem os camarões nesta marinada e deixa repousar por 20 a 30 minutos no frigorífico, para absorverem os sabores.
Grelhar os camarões
- Aquece bem uma grelha ou frigideira de grelhar (pode ser grelhador elétrico, chapa ou carvão).
- Coloca os camarões na grelha, de preferência bem escorridos, e deixa grelhar cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, até ficarem rosados e com marcas de grelha.
- Evita grelhar demasiado tempo para que não fiquem secos.
Finalizar e servir
- Assim que estiverem prontos, transfere os camarões para um prato de servir.
- Polvilha com salsa ou coentros picados (se gostares) e acompanha com gomos de limão para espremer por cima antes de comer.
Sugestão de acompanhamento
- Pão torrado ou baguete fatiada para molhar nos sucos
- Arroz branco ou de limão
- Salada verde com vinagrete leve
- Legumes grelhados
Dica extra
Se quiseres dar um toque especial, podes juntar um pouco de piripíri ou malagueta picada à marinada para um sabor mais picante. Para um toque tropical, experimenta adicionar umas gotas de sumo de laranja à marinada.
