O caril de frango com camarão é um prato delicioso e reconfortante, que combina os sabores suaves do frango com a textura suculenta e o sabor marinho dos camarões, tudo envolto num molho aromático de caril. Esta receita é uma opção perfeita para quem procura uma refeição exótica e cheia de sabor. Vamos aprender como preparar este prato incrível que certamente irá encantar toda a família.
Ingredientes
- 500g de peito de frango, cortado em cubos
- 200g de camarões grandes, descascados e limpos
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de caril em pó
- 1 colher de chá de açafrão-da-índia (curcuma) em pó
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1 lata (400ml) de leite de coco
- 2 colheres de sopa de óleo de coco ou azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Coentros frescos picados para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Preparação dos Ingredientes:
- Corte o peito de frango em cubos e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Descasque os camarões, retire as cascas e as veias, e reserve.
- Refogar a Cebola e o Alho:
- Aqueça o óleo de coco ou azeite numa panela grande em lume médio.
- Adicione a cebola picada e os dentes de alho picados à panela e refogue até ficarem macios e translúcidos, cerca de 5 minutos.
- Adicionar as Especiarias:
- Adicione o caril em pó, o açafrão-da-índia em pó e o gengibre em pó à panela e mexa bem para incorporar os sabores.
- Deixe cozinhar por mais 1-2 minutos, mexendo sempre para não queimar as especiarias.
- Cozinhar o Frango:
- Adicione os cubos de frango à panela e mexa para envolver nas especiarias.
- Deixe o frango cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que esteja dourado por fora.
- Adicionar os Camarões e o Leite de Coco:
- Adicione os camarões à panela e mexa para combinar com o frango.
- Verta o leite de coco sobre os ingredientes na panela e mexa delicadamente para combinar todos os sabores.
- Cozinhar o Caril:
- Reduza o lume para médio-baixo e deixe o caril cozinhar em lume brando por mais 10-15 minutos, ou até que o frango esteja cozido e os camarões estejam rosados e cozidos.
- Finalizar e Servir:
- Retifique o tempero, se necessário, adicionando mais sal e pimenta conforme desejado.
- Sirva o caril de frango com camarão quente, acompanhado de arroz basmati ou pão naan.
- Polvilhe com coentros frescos picados para decorar, se desejar, e desfrute desta refeição exótica e cheia de sabor.
