“Catikalangu” ou Bolo de Milho

Catikalangu ou Bolo de Milho é um prato típico da zona sul do país mas particularmente na província de Inhambane.

Tipo: Bolo

Culinária: Moçambicana

Palavras-chave: catikalangu,bolo de milho

Rendimento da receita: 8

Calorias: 199

Tempo de preparo: PT25M

Tempo de cozimento: PT1H

Tempo total: PT1H25M

Ingredientes da receita:

• Farinha de milho
• Coco em pó
• Açúcar
• Sal
• Paus de canela
• Cebola
• Óleo

Instruções da receita: Numa panela deita-se a água, 3 pedaços do pau de canela, o sal e o açúcar e deixa-se ferver. Adiciona-se o coco todo e a farinha aos poucos, fazendo uma papa grossa com a farinha. Quando já estiver uma papa bem cozida retira-se do lume mas mantendo quente. Noutra panela que possa ir ao forno, pica-se a cebola fininha e refoga-se com óleo. Ponha um pauzinho de canela e deixa a cebola alourar até ficar acastanhada mas sem queimar. Deita-se para esta panela as papas ainda quentes e leva-se ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 1 hora. Quando estiver alourado por cima retire do forno, deixe arrefecer e desenforme. Sugestão: Deve-se fazer e servir bem frio.