O creme de abóbora e alho-poró é uma sopa deliciosa e nutritiva, perfeita para os dias mais frios. A abóbora traz uma textura cremosa e um sabor suave, enquanto o alho-poró adiciona um toque delicado e aromático. Esta sopa é uma excelente opção para uma refeição leve e saudável, e pode ser servida com um fio de azeite ou natas para torná-la ainda mais rica.
Ingredientes
- 500 g de abóbora (preferencialmente abóbora-manteiga ou abóbora de pescoço)
- 1 alho-poró médio
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 1 batata média (para dar cremosidade)
- 1 litro de caldo de legumes (ou água)
- 200 ml de natas (opcional para um toque mais cremoso)
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada (opcional)
- Sementes de abóbora torradas ou croutons para servir (opcional)
Modo de Preparo
Preparar os ingredientes:
- Lave bem a abóbora, retire as sementes e corte-a em cubos pequenos.
- Lave o alho-poró e corte-o em rodelas finas.
- Lembre-se de lavar bem, pois o alho-poró pode ter terra entre suas camadas.
- Descasque e corte a cebola e o alho em pedaços pequenos.
- Descasque e corte a batata em cubos pequenos.
Refogar os vegetais:
- Numa panela grande, aqueça o azeite em lume médio.
- Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem macios e ligeiramente dourados (cerca de 3-4 minutos).
- Junte o alho-poró cortado e refogue por mais 2 minutos até que amoleça.
Cozinhar o creme:
- Adicione os cubos de abóbora e batata à panela e mexa bem.
- Cubra os ingredientes com o caldo de legumes (ou água) e deixe cozinhar durante cerca de 20-25 minutos, ou até que os vegetais estejam bem macios.
Triturar a sopa:
- Quando os vegetais estiverem cozidos, retire a panela do lume.
- Utilize um liquidificador de imersão (ou transfira os ingredientes para um liquidificador) e triture tudo até obter um creme liso e homogéneo.
- Se preferir uma sopa mais espessa, adicione menos líquido.
- Se desejar uma textura mais leve, adicione mais caldo ou água.
Finalizar e temperar:
- Volte a colocar o creme na panela e aqueça em lume baixo.
- Junte as natas (se for usar) e mexa até que o creme fique bem cremoso e homogéneo.
- Tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada, se desejar. Ajuste os temperos a gosto.
Servir:
- Sirva o creme de abóbora e alho-poró quente, decorado com sementes de abóbora torradas ou croutons para dar uma textura crocante.
- Pode também adicionar um fio de azeite por cima para um toque extra de sabor.
Sugestões para servir
- Este creme é perfeito como entrada antes de um prato principal ou pode ser servido como prato único, acompanhado de uma fatia de pão rústico.
- Para uma versão ainda mais saborosa, pode adicionar queijo ralado, como parmesão, ou até um pouco de queijo de cabra por cima antes de servir.
Dica: Se quiser uma sopa ainda mais rica, pode adicionar um pouco de creme de leite no final para um toque extra de suavidade.
