O crumble de maçã é uma sobremesa tradicional britânica que conquistou paladares em todo o mundo. É uma combinação irresistível de maçãs macias e aromáticas, cobertas por uma camada crocante e amanteigada de farinha, açúcar e manteiga. Fácil de preparar, é perfeita para dias mais frescos e pode ser servida simples ou acompanhada de gelado de baunilha ou natas batidas.
Ingredientes
Para o recheio de maçã:
- 6 maçãs médias
- 2 colheres de sopa de açúcar amarelo
- 1 colher de chá de canela em pó
- Sumo de meio limão
- 1 colher de sopa de farinha ou amido de milho (opcional, para ajudar a engrossar o sumo)
Para o crumble:
- 150 g de farinha de trigo
- 100 g de açúcar amarelo ou branco
- 100 g de manteiga fria cortada em cubos
- 50 g de flocos de aveia (opcional, para uma textura mais rústica)
- Uma pitada de sal
Modo de Preparo
Preparar as maçãs:
- Descasca as maçãs, retira-lhes o caroço e corta-as em cubos pequenos ou fatias finas.
- Numa taça, mistura as maçãs com o açúcar, a canela, o sumo de limão e a farinha (se usares).
- Envolve bem para que todas as maçãs fiquem cobertas com os temperos.
Preparar o crumble:
- Numa outra taça, mistura a farinha, o açúcar, os flocos de aveia (se usares) e uma pitada de sal.
- Junta a manteiga fria em cubos e, com as pontas dos dedos, mistura até obter uma textura de migalhas grossas.
- A manteiga deve ficar incorporada mas ainda visível em pequenos pedaços.
Montagem:
- Preaquece o forno a 180 ºC (forno médio).
- Coloca as maçãs temperadas num tabuleiro ou numa taça para ir ao forno.
- Cobre as maçãs com a mistura do crumble, espalhando uniformemente.
Cozer:
- Leva ao forno por cerca de 30 a 40 minutos, ou até o crumble estar dourado e crocante e as maçãs macias.
- Para verificar, espeta um garfo nas maçãs para confirmar que estão tenras.
Servir:
- Serve o crumble quente ou morno, idealmente acompanhado de gelado de baunilha, natas batidas ou um pouco de creme inglês.
Dica:
Para um toque extra, podes adicionar algumas nozes picadas ao crumble ou misturar passas nas maçãs. Também fica delicioso com outras frutas, como pêras ou frutos vermelhos.
