Empada de mariscos

A empada de mariscos é uma especialidade deliciosa que combina a frescura dos frutos do mar com uma massa crocante e saborosa. Este prato é perfeito para quem aprecia o sabor do mar e deseja desfrutar de uma refeição sofisticada, mas fácil de preparar. A empada é ideal para servir em almoços de família, jantares com amigos ou até mesmo em festas e eventos. Vamos aprender a fazer esta empada de mariscos que certamente encantará todos os paladares!

Ingredientes

Para a massa:

• 500 g de farinha de trigo
• 250 g de manteiga ou margarina (à temperatura ambiente)
• 1 ovo
• 1/2 chávena de água gelada
• 1 colher de chá de sal

Para o recheio:

• 300 g de mariscos (pode usar camarões, mexilhões, lulas, ou uma mistura)
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1/2 pimento (verde ou vermelho), picado
• 1/2 chávena de ervilhas (opcional)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 chávena de natas (ou creme de leite)
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de sumo de limão
• 1 colher de sopa de salsa picada (opcional)
• 1 ovo batido (para pincelar)

Modo de Preparo

Preparar a Massa:

1. Numa tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
2. Adicione a manteiga ou margarina em pedaços e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa grossa.
3. Acrescente o ovo e a água gelada, misturando rapidamente até formar uma massa homogénea.
4. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco mais de água.
5. Envolva a massa em película aderente e leve ao frigorífico por pelo menos 30 minutos para descansar.

Preparar o Recheio:

1. Numa frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados.
3. Junte os mariscos e cozinhe até que estejam ligeiramente cozidos, cerca de 3 a 5 minutos.
4. Adicione o pimento e as ervilhas (se estiver a usar) e cozinhe por mais alguns minutos até que os legumes estejam macios.
5. Retire do fogo e acrescente as natas, o sal, a pimenta, o sumo de limão e a salsa picada (se desejar).
6. Misture bem e reserve.

Montar a Empada:

1. Preaqueça o forno a 180°C (350°F).
2. Retire a massa do frigorífico e divida-a em duas partes: uma maior para a base e outra menor para a tampa.
3. Num local enfarinhado, abra a parte maior da massa com um rolo até obter uma espessura de aproximadamente 5 mm.
4. Forre uma forma de tarte ou uma forma de empada com a massa, pressionando bem nas laterais.

Rechear a Empada:

1. Coloque o recheio de mariscos sobre a base da massa, distribuindo de forma uniforme.
2. Abra a parte menor da massa da mesma forma e cubra o recheio, pressionando as bordas para selar bem.
3. Faça alguns cortes na parte superior da empada para permitir que o vapor escape durante o cozimento.

Pincelar e Assar:

1. Pincele a superfície da empada com o ovo batido para dar um acabamento dourado.
2. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a empada esteja dourada e cozida.

Servir:

• Retire a empada do forno e deixe arrefecer por alguns minutos antes de fatiar.
• A empada de mariscos pode ser servida quente ou à temperatura ambiente, acompanhada de uma salada fresca ou de um molho à sua escolha.

Dicas

• Para um sabor ainda mais intenso, adicione especiarias como pimenta vermelha ou noz-moscada ao recheio.
• A empada pode ser congelada antes de assar; basta descongelar e assar quando necessário. Bom apetite!