O enroladinho de chouriço é uma iguaria saborosa que combina a suculência do chouriço com uma massa leve e estaladiça. Perfeito como aperitivo ou lanche, este prato é muito fácil de preparar e certamente fará sucesso em qualquer reunião ou festa. A receita é versátil, permitindo que utilize diferentes tipos de chouriço ou até mesmo outros ingredientes, tornando-o uma ótima opção para agradar a todos os gostos. Vamos aprender a fazer este delicioso enroladinho que promete conquistar o paladar de quem o experimentar!
Ingredientes
Para a massa:
- 500 g de massa folhada (pode ser comprada pronta)
- 1 ovo (para pincelar)
Para o recheio:
- 200 g de chouriço, cortado em pedaços pequenos
- 100 g de queijo (como queijo flamengo ou queijo cheddar), cortado em cubos
- 1 colher de sopa de azeite (opcional)
- 1 colher de chá de orégãos (opcional)
- 1/2 cebola, finamente picada (opcional)
- Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
Modo de Preparo
Preparar o Recheio:
- Numa frigideira, aqueça o azeite em fogo médio. Se optar por usar cebola, adicione-a à frigideira e refogue até que fique transparente.
- Junte os pedaços de chouriço e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o chouriço esteja levemente dourado e a gordura tenha sido liberada.
- Retire do fogo e misture o queijo em cubos. Se desejar, adicione orégãos e pimenta-do-reino a gosto. Reserve para arrefecer ligeiramente.
Preparar a Massa:
- Preaqueça o forno a 200°C (390°F).
- Numa superfície enfarinhada, abra a massa folhada com um rolo até obter uma espessura uniforme, se necessário. Se estiver a usar massa folhada comprada, pode saltar esta etapa.
- Corte a massa em retângulos ou quadrados, dependendo do tamanho que desejar para os seus enroladinhos.
Montar os Enroladinhos:
- Coloque uma colher de sopa do recheio de chouriço no centro de cada pedaço de massa.
- Dobre a massa sobre o recheio, formando um triângulo ou retângulo, e pressione as bordas para selar bem. Para garantir que fiquem bem fechados, pode utilizar um garfo para pressionar as bordas.
Pincelar e Assar:
- Coloque os enroladinhos numa assadeira forrada com papel vegetal.
- Pincele a superfície de cada enroladinho com o ovo batido para dar um acabamento dourado e brilhante.
- Leve ao forno e asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que estejam bem dourados e estaladiços.
Servir:
- Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de servir. Os enroladinhos de chouriço são ótimos quentes ou à temperatura ambiente e podem ser acompanhados de um molho picante ou de iogurte, se desejar.
Dicas
- Experimente adicionar outros ingredientes ao recheio, como azeitonas, pimentos ou até mesmo espinafres, para uma versão ainda mais saborosa.
- Os enroladinhos podem ser congelados antes de assar; basta descongelá-los e assar quando necessário. Bom apetite!
