A cozinha africana é conhecida por suas receitas reconfortantes que combinam ingredientes simples com sabores intensos. O feijão branco com molho de tomate é um prato tradicional que exemplifica perfeitamente essa combinação, sendo uma opção nutritiva e saborosa para quem aprecia a culinária africana.
Ingredientes
- 500g de feijão branco
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 tomates maduros, picados
- 1 lata de polpa de tomate
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de cominhos em pó
- Pimenta preta moída q.b.
- Sal q.b.
- Salsa fresca picada para decorar
Modo de Preparo
Preparação do Feijão Branco:
- Coloque o feijão branco de molho em água fria por pelo menos 4 horas ou durante a noite. Isso ajuda a amolecer os grãos e reduzir o tempo de cozimento.
- Após o tempo de molho, escorra e enxágue bem o feijão.
Cozimento do Feijão:
- Em uma panela grande, coloque o feijão branco e cubra com água fria. Adicione a folha de louro e leve ao fogo médio.
- Cozinhe por cerca de 1 hora ou até que o feijão esteja macio. Adicione mais água durante o cozimento, se necessário.
Preparação do Molho de Tomate:
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- Refogue a cebola picada até ficar macia e transparente, cerca de 5 minutos.
- Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
Adição dos Tomates e Temperos:
- Acrescente os tomates picados à frigideira e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que comecem a desfazer.
- Adicione a polpa de tomate, os cominhos em pó, sal e pimenta preta moída a gosto. Mexa bem para combinar os sabores.
Finalização e Combinação dos Ingredientes:
- Transfira o feijão branco cozido para a frigideira com o molho de tomate preparado.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 10 minutos, para que os sabores se misturem completamente e o feijão absorva o molho.
Servir e Decorar:
- Sirva o feijão branco com molho de tomate quente, polvilhado com salsa fresca picada por cima. Este prato é ideal para acompanhar arroz branco ou pão fresco, proporcionando uma refeição deliciosa e nutritiva com um toque autêntico da culinária africana.
Esta receita não apenas nutre o corpo, mas também celebra a simplicidade e a riqueza de sabores da gastronomia africana, sendo perfeita para mulheres que desejam explorar novos pratos cheios de tradição e sabor.
