Os filetes de peixe empanados são uma delícia que agradam a toda a família. Crocantes por fora e suculentos por dentro, são perfeitos para um almoço ou jantar simples, podendo ser servidos com diversas guarnições, como arroz, puré de batata ou salada.
Ingredientes
- 500 g de filetes de peixe (pode ser tilápia, pescada ou outro peixe de sua preferência)
- 2 ovos
- 1 chávena de farinha de trigo
- 1 chávena de pão ralado (ou farinha de milho, para um toque diferente)
- 2 dentes de alho, picados (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de paprika (páprica doce, opcional)
- Óleo vegetal (para fritar)
- Limão (para servir)
Modo de Preparo
- Tempere os filetes de peixe com sal, pimenta e o alho picado (se estiver a usar). Deixe marinar por cerca de 15-20 minutos para que o peixe absorva os sabores.
- Num prato fundo, bata os ovos. Num segundo prato, coloque a farinha de trigo e, num terceiro, espalhe o pão ralado (ou farinha de milho). Se desejar, pode adicionar a paprika ao pão ralado para dar mais sabor e cor.
- Passe cada filete de peixe primeiro pela farinha de trigo, cobrindo bem ambos os lados. Em seguida, mergulhe no ovo batido, permitindo que o excesso escorra. Por fim, envolva o filete no pão ralado, pressionando ligeiramente para que o empanado adira bem.
- Numa frigideira grande, aqueça uma quantidade generosa de óleo em lume médio-alto. Quando o óleo estiver quente, acrescente os filetes empanados, evitando sobrecarregar a frigideira. Frite por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que os filetes estejam dourados e crocantes.
- Retire os filetes da frigideira e coloque-os sobre papel absorvente para escorrer o excesso de óleo.
- Sirva os filetes de peixe empanados quentes, acompanhados de fatias de limão e a guarnição da sua escolha.
Os filetes de peixe empanados são uma opção deliciosa e versátil, perfeitos para alegrar qualquer refeição. Bom apetite!
