Folhado de carne moída

O folhado de carne moída é uma opção deliciosa e fácil de preparar que combina a crocância da massa folhada com um recheio suculento e bem temperado. Ideal para festas, almoços ou jantares descontraídos, este prato pode ser servido quente ou à temperatura ambiente, fazendo sucesso em qualquer ocasião. Com poucos ingredientes e um tempo de preparo rápido, vamos aprender a fazer este folhado irresistível que vai deixar todos a pedir mais!

Ingredientes

Para o recheio:

• 500 g de carne moída (pode ser de vaca, porco ou frango)
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1/2 pimento (verde ou vermelho), picado
• 1 cenoura pequena, ralada
• 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
• 1 colher de sopa de molho de soja (opcional)
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de orégãos secos
• 1 colher de sopa de salsa ou coentros picados (opcional)

Para a montagem:

• 1 pacote de massa folhada (aproximadamente 400 g)
• 1 ovo batido (para pincelar)

Modo de Preparo

Preparar o Recheio:

1. Numa frigideira grande, aqueça o azeite ou óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem transparentes e ligeiramente dourados.
2. Acrescente a carne moída e cozinhe, mexendo frequentemente, até que esteja bem cozida e sem líquido, cerca de 8 a 10 minutos.
3. Junte o pimento, a cenoura, o molho de soja (se estiver a usar), o sal, a pimenta e os orégãos. Cozinhe por mais alguns minutos até que os legumes estejam macios.
4. Por fim, acrescente a salsa ou coentros picados, se desejar, e retire do fogo. Deixe arrefecer um pouco.

Preparar a Massa Folhada:

1. Preaqueça o forno a 200°C (390°F).
2. Numa superfície enfarinhada, abra a massa folhada com um rolo até que fique com uma espessura de cerca de 3 mm. Se estiver a usar massa folhada já estendida, pode saltar esta etapa.

Montar o Folhado:

1. Corte a massa folhada em quadrados ou retângulos, dependendo do tamanho que desejar para os seus folhados.
2. Coloque uma colher de sopa do recheio de carne no centro de cada pedaço de massa.
3. Dobre a massa sobre o recheio, formando um triângulo ou um retângulo, e pressione as bordas para selar. Use um garfo para pressionar as bordas e garantir que estão bem fechadas.

Pincelar e Assar:

1. Coloque os folhados numa assadeira forrada com papel vegetal.
2. Pincele a superfície de cada folhado com o ovo batido, o que dará um acabamento dourado e brilhante.
3. Leve ao forno e asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que os folhados estejam bem dourados e crescidos.

Servir:

• Retire do forno e deixe arrefecer por alguns minutos antes de servir. Os folhados de carne moída podem ser servidos quentes ou à temperatura ambiente e são ótimos acompanhados de uma salada fresca ou de um molho de sua preferência.

Dicas

• Para um toque especial, experimente adicionar queijos ao recheio, como queijo ralado ou feta.
• Se preferir, pode também utilizar outros tipos de carne ou mesmo alternativas vegetarianas para variar o sabor. Bom apetite!