O frango com arroz de açafrão é uma combinação deliciosa e aromática que traz um toque especial a qualquer refeição. O açafrão confere ao arroz uma cor vibrante e um sabor distinto, tornando este prato perfeito para ocasiões especiais ou para um jantar em família. É uma receita fácil de preparar e que irá certamente agradar a todos.
Ingredientes
- 500 g de peito de frango, cortado em cubos
- 1 chávena de arroz (preferencialmente arroz de grão longo)
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de chá de açafrão em pó (ou algumas primeiras estigmas de açafrão)
- 4 chávenas de caldo de galinha (ou água)
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1 pimento vermelho, cortado em cubos
- 1/2 chávena de ervilhas (frescas ou congeladas)
- Salsa fresca picada para guarnecer
Modo de Preparo
- Em uma tigela, tempere os cubos de frango com sal e pimenta. Reserve.
- Numa panela grande, aqueça o azeite em lume médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que a cebola fique macia e translúcida, cerca de 5 minutos.
- Junte os cubos de frango à panela e cozinhe até que estejam dourados de todos os lados, cerca de 5-7 minutos.
- Adicione o arroz à panela, misturando bem para que os grãos fiquem envolvidos no azeite e nos temperos. Em seguida, adicione o açafrão em pó e mexa para combinar.
- Verta o caldo de galinha na panela e aumente o lume até ferver. Assim que começar a ferver, reduza o lume para baixo, tampe a panela e cozinhe durante cerca de 15 minutos.
- Após 15 minutos, adicione o pimento cortado em cubos e as ervilhas à panela, mexendo suavemente.
- Tampe novamente e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e o líquido tenha sido absorvido.
- Retire a panela do lume e deixe descansar por 5 minutos antes de destampar. Fluff o arroz com um garfo e sirva quente, guarnecido com salsa fresca picada.
O frango com arroz de açafrão é uma refeição reconfortante e cheia de sabor, ideal para uma ocasião especial ou um jantar em família. Bom apetite!
