A lasanha de mariscos é uma opção deliciosa e sofisticada para quem aprecia sabores do mar. Esta versão combina a delicadeza dos mariscos com o toque cremoso do molho bechamel e o sabor intenso de um refogado de tomate. É perfeita para ocasiões especiais ou para surpreender a família com um prato diferente. Acompanhe o passo a passo e prepare esta delícia em sua cozinha!
Ingredientes
Para o recheio de mariscos
- 500g de camarões descascados
- 500g de mexilhões (sem concha)
- 250g de lulas cortadas em rodelas
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 1 tomate maduro picado (sem pele e sem sementes)
- 1/2 pimento vermelho cortado em cubos pequenos
- 1/2 copo de vinho branco
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa fresca picada para decorar
Para o molho bechamel
- 50g de manteiga
- 50g de farinha de trigo
- 500ml de leite
- Noz-moscada a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Outros ingredientes
- Folhas de lasanha (pré-cozidas ou próprias para forno)
- Queijo mozzarella ralado (aproximadamente 150g)
- Queijo parmesão ralado para gratinar (aproximadamente 50g)
Modo de Preparo
Preparar o recheio de mariscos
- Numa frigideira grande, aqueça o azeite em lume médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o pimento e o tomate picado e deixe cozinhar por alguns minutos até o tomate começar a desfazer-se.
- Junte as lulas e os mexilhões e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione o vinho branco e deixe o álcool evaporar.
- Por fim, adicione os camarões e cozinhe por mais 3 minutos, ou até os mariscos estarem cozidos.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.
Preparar o molho bechamel
- Numa panela pequena, derreta a manteiga em lume médio.
- Adicione a farinha de trigo e mexa bem até obter uma pasta lisa (roux).
- Aos poucos, vá adicionando o leite, mexendo constantemente para evitar grumos, até o molho engrossar.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
- Reserve.
Montagem da lasanha
- Num tabuleiro de ir ao forno, comece por colocar uma fina camada de molho bechamel no fundo.
- Coloque uma camada de folhas de lasanha por cima do molho.
- Adicione uma camada de mariscos e cubra com uma nova camada de molho bechamel.
- Repita o processo, alternando camadas de massa, mariscos e molho bechamel, até utilizar todos os ingredientes.
- Termine com uma camada de molho bechamel e polvilhe o topo com o queijo mozzarella e o parmesão ralado.
Cozinhar a lasanha
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Leve a lasanha ao forno por cerca de 30 a 35 minutos, ou até o topo estar dourado e o queijo gratinado.
Finalização
- Retire do forno e deixe a lasanha repousar por 10 minutos antes de servir.
- Decore com salsa fresca picada.
Dicas
Sirva a lasanha de mariscos com uma salada verde fresca e um bom vinho branco para complementar os sabores do mar. Bom apetite!
