A pizza de milho é uma deliciosa alternativa às pizzas tradicionais, perfeita para quem procura uma refeição leve e saborosa. Com a doçura natural do milho combinada com o queijo derretido e uma base crocante, esta pizza é ideal tanto para um almoço descontraído quanto para um jantar especial. O milho, além de adicionar um toque doce, também traz uma textura crocante que complementa muito bem a suavidade do queijo e a riqueza do molho.
Ingredientes
Para a massa
- 250 g de farinha de trigo
- 1 saqueta de fermento biológico seco (cerca de 7 g)
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite
- 150 ml de água morna
Para o molho de tomate
- 200 ml de polpa de tomate
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de orégãos secos
- Sal e pimenta a gosto
Para a cobertura
- 1 lata de milho (cerca de 300 g), escorrido
- 150 g de queijo mozzarella ralado
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1/2 cebola pequena, fatiada finamente
- 1 pimento verde ou vermelho, fatiado
- 2 colheres de sopa de azeitonas pretas fatiadas (opcional)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de orégãos secos
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
Modo de Preparo
Para a massa
- Numa tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
- Adicione o azeite e a água morna aos poucos, misturando bem até formar uma massa.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse durante cerca de 5-7 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Coloque a massa numa tigela untada com azeite, cubra com um pano húmido e deixe levedar num local morno durante cerca de 30-45 minutos, ou até dobrar de volume.
Para molho de tomate
- Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho picado até começar a dourar.
- Adicione a polpa de tomate, os orégãos, o sal e a pimenta.
- Cozinhe em lume brando por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Reserve.
Montagem da pizza
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Depois da massa levedar, estenda-a numa superfície enfarinhada até obter a espessura desejada.
- Transfira a massa para um tabuleiro de pizza ou para uma forma untada com azeite.
- Espalhe o molho de tomate uniformemente sobre a base da pizza.
- Distribua o queijo mozzarella e o queijo parmesão sobre o molho.
- Espalhe o milho, as fatias de cebola e pimento sobre o queijo.
- Se desejar, adicione as azeitonas fatiadas.
- Regue com azeite e polvilhe com orégãos e pimenta preta.
- Leve ao forno e asse por cerca de 15-20 minutos, ou até a massa estar dourada e os queijos derretidos e borbulhantes.
Dicas
- Para um toque extra, adicione um pouco de manjericão fresco ou salsa picada após retirar a pizza do forno.
- Experimente usar queijo de cabra ou queijo feta em vez de parmesão para uma variação interessante.
A pizza de milho é uma opção deliciosa e inovadora que vai certamente agradar a todos. Sirva quente e desfrute da combinação única de sabores que traz um toque de doçura e frescura à sua refeição!
