Salada de batata com maionese

A salada de batata com maionese é um clássico de churrascos, piqueniques e almoços em família. Simples, cremosa e deliciosa, é um acompanhamento perfeito para carnes grelhadas ou como prato principal em dias mais quentes. Esta receita combina a suavidade das batatas com a riqueza da maionese, e é enriquecida com alguns ingredientes frescos e crocantes que elevam o seu sabor.

Ingredientes

• 1 kg de batatas (batatas novas ou de polpa firme)
• 3 ovos cozidos
• 150g de maionese
• 1 colher de sopa de mostarda dijon (opcional)
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco ou sumo de limão
• 1 cebola pequena, picada finamente
• 100g de picles (pepinos em conserva), cortados em cubinhos
• 2 talos de aipo, cortados finamente (opcional)
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada
• Sal e pimenta a gosto
• Azeitonas pretas ou verdes para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Cozinhar as batatas

1. Descasque as batatas e corte-as em cubos médios.
2. Coloque as batatas numa panela grande, cubra com água e adicione uma pitada de sal.
3. Cozinhe as batatas em lume médio-alto até ficarem macias, mas sem se desfazerem (aproximadamente 15 a 20 minutos).
4. Escorra as batatas e deixe arrefecer à temperatura ambiente.

Cozinhar os ovos

1. Enquanto as batatas cozinham, coza os ovos durante 10 minutos.
2. Depois de cozidos, passe-os por água fria, descasque-os e corte-os em pedaços ou rodelas.

Preparar os outros ingredientes

1. Pique a cebola finamente, corte os picles em cubinhos e o aipo em fatias finas (se estiver a usar).
2. Pique a salsa fresca para adicionar um toque de frescura e cor à salada.

Preparar o molho

1. Numa tigela pequena, misture a maionese com a mostarda dijon (opcional), o vinagre de vinho branco ou sumo de limão.
2. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Mexa bem até obter um molho cremoso e homogéneo.

Montar a salada

1. Numa tigela grande, coloque as batatas já arrefecidas.
2. Adicione a cebola picada, os picles, o aipo (se utilizar) e a salsa.
3. Junte o molho de maionese e envolva cuidadosamente os ingredientes, certificando-se de que as batatas ficam bem cobertas, mas sem se desfazerem.
4. Por último, adicione os ovos cozidos e misture delicadamente.

Servir

1. Transfira a salada para uma travessa e, se desejar, decore com algumas azeitonas por cima e um pouco mais de salsa fresca.
2. Sirva a salada fria como acompanhamento de pratos grelhados ou como entrada.

Dicas

Para uma versão ainda mais saborosa, pode adicionar bacon crocante, cebola roxa ou até ervilhas cozidas para dar mais textura e cor à salada. Bom apetite!