Salada de batata e atum

A salada de batata e atum é uma receita clássica e muito apreciada, perfeita para os dias quentes de verão ou para um piquenique. Combinando a cremosidade das batatas com o sabor robusto do atum, esta salada é simples de preparar e oferece uma explosão de sabores. É uma opção nutritiva e satisfatória, que pode ser servida como prato principal ou como acompanhamento.

Ingredientes

• 500g de batatas
• 2 latas de atum (em óleo ou água, conforme a preferência)
• 100g de ervilhas (frescas ou congeladas)
• 1 cebola pequena, picada finamente
• 1 pimento vermelho, cortado em cubos pequenos
• 4 colheres de sopa de maionese
• 2 colheres de sopa de iogurte natural (opcional, para uma salada mais leve)
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
• Salsa ou coentros frescos picados a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite a gosto

Modo de Preparo

Cozinhar as batatas

1. Lave bem as batatas e coza-as com casca em água com sal até que estejam macias, mas firmes (cerca de 20-25 minutos).
2. Depois de cozidas, escorra e deixe arrefecer.
3. Quando estiverem frias, descasque as batatas e corte-as em cubos.

Preparar os ingredientes

1. Enquanto as batatas arrefecem, escorra o atum e desfaça-o em pedaços com um garfo.
2. Se estiver a usar ervilhas congeladas, coza-as em água a ferver por 2-3 minutos.
3. Se forem frescas, coza-as até ficarem tenras. Escorra e deixe arrefecer.
4. Pique a cebola e corte o pimento em cubos pequenos.

Misturar a salada

1. Numa tigela grande, adicione os cubos de batata, o atum desfiado, as ervilhas, a cebola picada e o pimento.
2. Em outra tigela, misture a maionese, o iogurte natural (se estiver a usar), o vinagre de vinho branco, sal e pimenta a gosto.
3. Adicione um fio de azeite para dar um toque extra de sabor.

Combinar os ingredientes

1. Verta o molho sobre a mistura de batata e atum, envolvendo tudo delicadamente para que os sabores se misturem bem, sem desmanchar as batatas.

Finalizar e servir

1. Polvilhe a salsa ou coentros frescos picados por cima para adicionar frescura e cor.
2. Deixe a salada repousar no frigorífico por cerca de 30 minutos antes de servir para que os sabores se intensifiquem.
3. Sirva a salada de batata e atum fresca, como prato principal ou acompanhamento.

Dicas

Esta salada é muito versátil e pode ser adaptada ao seu gosto. Pode adicionar azeitonas, milho ou até mesmo maçã ralada para um toque adocicado. A escolha do atum em óleo ou água também pode influenciar o sabor final da salada. Bom apetite!