A salada de rúcula e abacate é uma opção leve e sofisticada, ideal para quem procura algo saudável e cheio de sabor. A combinação da rúcula, com o seu sabor levemente picante, e o abacate, que é suave e cremoso, cria um equilíbrio perfeito. Esta salada é também uma excelente fonte de antioxidantes, gorduras saudáveis e vitaminas, tornando-a uma excelente escolha para qualquer refeição. Ideal para um almoço leve ou como acompanhamento.
Ingredientes
- 150g de rúcula fresca
- 1 abacate maduro
- 10 tomates-cereja (opcional)
- 1/2 cebola roxa (opcional)
- Azeite de oliva extra virgem
- Sumo de 1 limão
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída na hora a gosto
- Sementes de abóbora ou nozes picadas (opcional)
- Mel (opcional, para um toque adocicado)
Modo de Preparo
Preparar os ingredientes
- Lave bem as folhas de rúcula e retire qualquer excesso de água com uma centrifugadora de salada ou secando com um pano limpo.
- Coloque as folhas em uma tigela grande.
- Corte o abacate ao meio, retire o caroço e, com cuidado, retire a polpa.
- Corte a polpa em fatias finas ou cubos, dependendo da sua preferência.
- Lave os tomates-cereja e corte-os ao meio, se desejar.
- Se optar por cebola roxa, corte-a em fatias finas.
Montar a salada
- Na tigela com a rúcula, adicione o abacate, os tomates-cereja e a cebola roxa (se usar).
Temperar a salada
- Regue a salada com azeite de oliva a gosto. Uma colher de sopa de azeite é geralmente suficiente, mas pode ajustar conforme preferir.
- Adicione o sumo de limão, que dará frescor e ajudará a realçar os sabores.
- Tempere com sal e pimenta preta moída na hora a gosto.
Finalizar a salada
- Se desejar, adicione sementes de abóbora ou nozes picadas para um toque crocante.
- Também pode adicionar um fio de mel, caso prefira um sabor mais adocicado.
Servir
- Misture todos os ingredientes delicadamente e sirva imediatamente.
- Esta salada é ideal quando fresca, mas pode ser guardada na geladeira por algumas horas, caso necessário.
Sugestões de acompanhamento
- Com carne: A salada de rúcula e abacate combina bem com carne grelhada, como frango ou bife de vaca.
- Com peixe: É uma excelente opção para acompanhar peixe grelhado, como salmão ou atum.
- Como prato único: Pode ser servida como prato principal para um almoço leve e saudável.
