A sopa de repolho é uma opção reconfortante e nutritiva, perfeita para os dias mais frios ou para quem procura uma refeição leve e saudável. Esta receita simples e versátil é uma excelente maneira de incluir mais vegetais na sua alimentação. O repolho, rico em fibras e antioxidantes, é o ingrediente principal desta sopa, proporcionando um sabor suave e uma textura agradável. Vamos aprender a preparar esta sopa reconfortante e deliciosa!
Ingredientes
- 1 repolho médio, cortado em tiras finas
- 2 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 batata grande, descascada e cortada em cubos
- 1 litro de caldo de legumes (pode ser caseiro ou de cubos)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa fresca picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Num tacho grande, aqueça o azeite de oliva em lume médio.
- Adicione a cebola picada e o alho picado ao tacho e refogue até ficarem macios e translúcidos, mexendo ocasionalmente para não queimar.
- Acrescente as cenouras em rodelas e as batatas cortadas em cubos ao tacho. Refogue por alguns minutos para que comecem a amolecer ligeiramente.
- Adicione as tiras de repolho ao tacho e mexa bem para envolver todos os ingredientes.
- Despeje o caldo de legumes sobre os vegetais no tacho. Se necessário, adicione mais água até cobrir os vegetais completamente.
- Tempere a sopa com sal e pimenta a gosto, tendo em conta que os caldos de legumes já podem conter sal.
- Deixe a sopa ferver e depois reduza o lume para médio-baixo. Tampe o tacho e deixe a sopa cozinhar por cerca de 20-25 minutos, ou até que os vegetais estejam macios.
- Prove a sopa e ajuste os temperos conforme necessário.
- Retire a sopa do lume e sirva quente, polvilhada com salsa fresca picada, se desejar.
- Aproveite esta sopa reconfortante e saudável como uma entrada leve ou como uma refeição completa acompanhada de pão fresco. Bom apetite!
