O bolo de ricota é uma opção saborosa e leve, que combina a cremosidade da ricota com um toque de sabor adocicado. Ideal para ser servido em lanches ou como sobremesa, este bolo é simples de fazer e agrada a todos os paladares.
Ingredientes
Para o bolo:
- 500g de ricota amassada
- 1 xícara de açúcar
- 4 ovos
- 1/2 xícara de manteiga, em temperatura ambiente
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Uma pitada de sal
- 1/2 xícara de leite
Para a cobertura (opcional):
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
- Frutas frescas para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
- Em uma tigela grande, bata a ricota amassada com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Adicione os ovos, um a um, misturando bem após cada adição. Em seguida, acrescente a manteiga e a essência de baunilha, misturando até que tudo esteja bem incorporado.
- Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o fermento e o sal. Gradualmente, adicione essa mistura seca à massa, alternando com o leite, e mexa até obter uma massa lisa e homogénea.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Após assar, retire do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.
- Após o bolo esfriar completamente, coloque-o em um prato de servir.
- Se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore com frutas frescas, como morangos ou framboesas.
Dicas Finais
- Para um sabor extra, você pode adicionar raspas de limão ou laranja à massa.
- O bolo de ricota combina bem com um café ou chá, tornando-se uma deliciosa opção para o lanche da tarde.
- Armazene o bolo em um recipiente hermético para mantê-lo fresco por mais tempo.
Prepare este leve e saboroso bolo de ricota e surpreenda a todos com uma sobremesa deliciosa e reconfortante! Bom apetite!
