Os brownies são uma das sobremesas mais apreciadas por quem adora chocolate. Com uma textura húmida e densa por dentro, e uma leve crosta crocante por fora, estes quadradinhos deliciosos fazem sucesso tanto ao lanche como numa festa. A receita é simples e rápida de preparar, e pode ser adaptada ao gosto de cada um – com nozes, pedaços de chocolate, ou mesmo uma pitada de flor de sal para intensificar o sabor.
Ingredientes
- 200 g de chocolate preto (com 70% de cacau)
- 150 g de manteiga sem sal
- 3 ovos
- 200 g de açúcar
- 100 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 pitada de sal
- 100 g de nozes ou avelãs picadas (opcional)
Modo de Preparo
Derreter o chocolate:
- Parta o chocolate em pedaços e coloque-o numa tigela com a manteiga.
- Leve a derreter em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos curtos de 30 segundos, mexendo entre cada um) até obter um creme liso e brilhante.
- Reserve e deixe arrefecer ligeiramente.
Preparar a massa:
- Numa taça grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa.
- Adicione a essência de baunilha e a pitada de sal.
- Junte o chocolate derretido à mistura de ovos e mexa bem.
- Incorpore a farinha peneirada, envolvendo delicadamente com uma espátula até a massa ficar homogénea.
- Se desejar, adicione as nozes ou avelãs picadas e envolva.
Levar ao forno:
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- Forre uma forma retangular ou quadrada (cerca de 20×20 cm) com papel vegetal.
- Verta a massa para a forma e alise a superfície.
- Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos. O interior deve ficar húmido, por isso evite cozer demasiado – ao espetar um palito, ele deve sair com algumas migalhas húmidas.
- Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de cortar em quadrados.
Servir:
- Pode servir os brownies simples, polvilhados com açúcar em pó ou acompanhados com uma bola de gelado de baunilha para um toque especial.
