O penne ao molho de tomate é um prato simples e saboroso, que destaca a frescura dos tomates e é perfeito para um jantar em família ou um encontro com amigos. Esta receita é fácil de preparar e pode ser enriquecida com ervas frescas ou queijo, conforme o seu gosto.
Ingredientes
- 400g de penne
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata (400g) de tomate pelado ou 4 tomates frescos maduros, picados
- 1 colher de chá de açúcar (opcional, para equilibrar a acidez)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de manjericão fresco para decorar
- Queijo parmesão ralado para servir (opcional)
Modo de Preparo
Passo 1: Cozinhar o penne
- Em uma panela grande, ferva água com sal. Adicione o penne e cozinhe conforme as instruções da embalagem, até que fique al dente.
- Reserve uma xícara da água do cozimento e escorra o penne.
Passo 2: Preparar o molho de tomate
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique macia e translúcida, cerca de 5 minutos.
- Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
- Junte os tomates pelados (ou frescos) e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, por cerca de 15 a 20 minutos, até que o molho engrosse. Se desejar, adicione o açúcar para equilibrar a acidez do tomate.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Passo 3: Montar o prato
- Adicione o penne cozido ao molho de tomate e misture bem, adicionando um pouco da água do cozimento reservada, se necessário, para obter a consistência desejada.
- Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, permitindo que o penne absorva os sabores do molho.
Passo 4: Servir
- Sirva o penne ao molho de tomate em pratos fundos, decorando com folhas de manjericão fresco e polvilhando queijo parmesão ralado, se desejar.
