O salame de chocolate crocante é uma sobremesa muito popular em Portugal, especialmente adorada por crianças e adultos. Com uma textura crocante por dentro e um sabor intenso a chocolate, esta delícia é feita com ingredientes simples e não requer forno, o que a torna prática e rápida de preparar. Ideal para festas, lanches ou para aqueles momentos em que apetece algo doce.
Ingredientes
- 200 g de bolacha Maria
- 100 g de manteiga (à temperatura ambiente)
- 100 g de açúcar
- 1 ovo (opcional; pode ser substituído por um pouco de leite condensado)
- 100 g de chocolate em pó (ou cacau magro, se preferires menos doce)
- 1 colher de sopa de leite (ou mais, se necessário)
- Açúcar em pó para polvilhar (opcional)
- Papel vegetal ou película aderente
Modo de Preparo
Partir as bolachas:
- Começa por partir as bolachas Maria em pedaços pequenos com as mãos.
- Não as reduzas a pó — a ideia é que fiquem pedaços irregulares para dar textura ao salame.
Preparar o creme de chocolate:
- Numa taça, bate a manteiga com o açúcar até obteres um creme homogéneo.
- Junta o ovo (ou leite condensado, se preferires não usar ovo cru) e mistura bem.
- Acrescenta o chocolate em pó e a colher de leite. Mexe até formar um creme liso e espesso.
Incorporar as bolachas:
- Junta as bolachas partidas ao creme de chocolate e envolve tudo cuidadosamente com uma colher até que todos os pedaços fiquem bem cobertos.
Modelar o salame:
- Coloca a mistura sobre uma folha de papel vegetal ou película aderente.
- Dá-lhe a forma de um cilindro, pressionando bem para que fique compacto.
- Enrola o papel/película bem apertado e torce as pontas, como se fosse um rebuçado.
Arrefecer:
- Leva ao frigorífico por, pelo menos, 3 horas (idealmente de um dia para o outro) até ficar bem firme.
Servir:
- Retira o salame do papel, polvilha com açúcar em pó (opcional) e corta em fatias com uma faca afiada.
- Serve frio, simples ou com uma bola de gelado para uma sobremesa ainda mais especial.
Dica:
Se quiseres um toque diferente, podes adicionar um pouco de vinho do Porto, frutos secos picados (como nozes ou avelãs), ou até raspa de laranja para um aroma cítrico.
