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Salame de chocolate crocante

Por
Vanessa Iva
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O salame de chocolate crocante é uma sobremesa muito popular em Portugal, especialmente adorada por crianças e adultos. Com uma textura crocante por dentro e um sabor intenso a chocolate, esta delícia é feita com ingredientes simples e não requer forno, o que a torna prática e rápida de preparar. Ideal para festas, lanches ou para aqueles momentos em que apetece algo doce.

Ingredientes

  • 200 g de bolacha Maria
  • 100 g de manteiga (à temperatura ambiente)
  • 100 g de açúcar
  • 1 ovo (opcional; pode ser substituído por um pouco de leite condensado)
  • 100 g de chocolate em pó (ou cacau magro, se preferires menos doce)
  • 1 colher de sopa de leite (ou mais, se necessário)
  • Açúcar em pó para polvilhar (opcional)
  • Papel vegetal ou película aderente

Modo de Preparo

Partir as bolachas:

  1. Começa por partir as bolachas Maria em pedaços pequenos com as mãos.
  2. Não as reduzas a pó — a ideia é que fiquem pedaços irregulares para dar textura ao salame.

Preparar o creme de chocolate:

  1. Numa taça, bate a manteiga com o açúcar até obteres um creme homogéneo.
  2. Junta o ovo (ou leite condensado, se preferires não usar ovo cru) e mistura bem.
  3. Acrescenta o chocolate em pó e a colher de leite. Mexe até formar um creme liso e espesso.

Incorporar as bolachas:

  1. Junta as bolachas partidas ao creme de chocolate e envolve tudo cuidadosamente com uma colher até que todos os pedaços fiquem bem cobertos.

Modelar o salame:

  1. Coloca a mistura sobre uma folha de papel vegetal ou película aderente.
  2. Dá-lhe a forma de um cilindro, pressionando bem para que fique compacto.
  3. Enrola o papel/película bem apertado e torce as pontas, como se fosse um rebuçado.

Arrefecer:

  1. Leva ao frigorífico por, pelo menos, 3 horas (idealmente de um dia para o outro) até ficar bem firme.

Servir:

  • Retira o salame do papel, polvilha com açúcar em pó (opcional) e corta em fatias com uma faca afiada.
  • Serve frio, simples ou com uma bola de gelado para uma sobremesa ainda mais especial.

Dica:

Se quiseres um toque diferente, podes adicionar um pouco de vinho do Porto, frutos secos picados (como nozes ou avelãs), ou até raspa de laranja para um aroma cítrico.