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Sopa de ervilhas com bacon

Por
Vanessa Iva
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A sopa de ervilhas com bacon é uma deliciosa combinação de sabores que une a suavidade das ervilhas com a riqueza do bacon defumado. Este prato é perfeito para aquecer em dias frios e é uma excelente maneira de desfrutar de uma refeição nutritiva e reconfortante. O bacon adiciona um toque de sabor defumado que contrasta com a textura macia das ervilhas, tornando esta sopa um verdadeiro prazer para o paladar. É uma receita simples de preparar e ideal para uma refeição rápida e saborosa.

Ingredientes

  • 300 g de ervilhas secas (ou congeladas)
  • 150 g de bacon, cortado em cubos
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 cenouras médias, cortadas em cubos
  • 1 batata média, descascada e cortada em cubos
  • 1 litro de caldo de legumes ou água
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 folha de louro (opcional)
  • 1 colher de chá de tomilho seco (opcional)
  • Coentros frescos para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Preparar as ervilhas

  1. Se estiver a usar ervilhas secas, coloque-as numa tigela com água e deixe de molho por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro. Escorra e reserve.
  2. Se estiver a usar ervilhas congeladas, basta descongelar e reservar.

Preparar o bacon e os legumes

  1. Numa panela grande, aqueça o azeite em lume médio.
  2. Adicione o bacon e frite até ficar dourado e crocante. Retire o bacon da panela e reserve, deixando a gordura na panela.
  3. Na mesma panela, adicione a cebola e o alho e refogue até a cebola ficar transparente.
  4. Acrescente as cenouras e a batata, e cozinhe por cerca de 5 minutos.

Cozinhar a sopa

  1. Adicione as ervilhas escorridas à panela e misture bem com os legumes.
  2. Junte o caldo de legumes ou água e, se desejar, adicione a folha de louro e o tomilho seco.
  3. Deixe ferver, depois reduza o lume e cozinhe em fogo brando durante cerca de 30-40 minutos, ou até as ervilhas e os legumes estarem bem macios. Se estiver a usar ervilhas congeladas, o tempo de cozedura será mais curto, cerca de 20-25 minutos.

Triturar e temperar

  1. Com a ajuda de um liquidificador de imersão (ou de um liquidificador normal, trabalhando em porções), triture a sopa até obter um creme suave. Se usar um liquidificador normal, tenha cuidado ao transferir a sopa quente.
  2. Tempere com sal e pimenta a gosto. Retire a folha de louro, se usou.

Adicionar o bacon

  1. Incorpore o bacon frito de volta à sopa e deixe cozinhar por mais alguns minutos para que os sabores se misturem.

Servir

  1. Sirva a sopa quente, decorada com coentros frescos, se desejar.
  2. Acompanhe com pão fresco ou croutons, se preferir.

A sopa de ervilhas com bacon é uma refeição rica e reconfortante que combina sabores simples com um toque especial. A textura cremosa da sopa e o sabor defumado do bacon fazem dela uma escolha perfeita para um almoço ou jantar saboroso. Bom apetite!