A sopa de frango com legumes é uma opção nutritiva, reconfortante e fácil de preparar. Rica em proteínas e vitaminas, é perfeita para aquecer nos dias frios ou como uma refeição leve e equilibrada.
Ingredientes
- 2 peitos de frango (ou 2 coxas com osso para mais sabor)
- 1,5 litros de caldo de galinha (ou água)
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- 2 batatas cortadas em cubos
- 1 curgete cortada em cubos (opcional)
- 1 alho-francês cortado em rodelas
- 1 folha de louro
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa ou coentros frescos picados para finalizar
Modo de Preparo
Cozinhar o Frango:
- Num tacho grande, coloque o frango, o caldo de galinha (ou água) e a folha de louro.
- Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume médio por cerca de 20 minutos.
- Retire o frango, deixe arrefecer um pouco e desfie em pedaços pequenos. Reserve o caldo.
Preparar os Legumes:
- Na mesma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar macia.
- Acrescente o alho, o alho-francês e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
Cozinhar a Sopa:
- Adicione as cenouras, as batatas e a curgete.
- Verta o caldo reservado e deixe cozinhar por cerca de 15-20 minutos, até os legumes ficarem macios.
Adicionar o Frango:
- Junte o frango desfiado e deixe cozinhar por mais 5 minutos para que os sabores se misturem bem.
Finalizar e Servir:
- Ajuste o tempero com sal e pimenta.
- Retire a folha de louro e polvilhe com salsa ou coentros frescos picados antes de servir.
Dica: Acompanhe com fatias de pão torrado ou adicione um punhado de massa pequena (como cotovelinhos ou letras) para uma versão ainda mais completa.
Bom apetite!
