A sopa detox é uma excelente opção para limpar o organismo e dar um impulso à saúde. Cheia de fibras, vitaminas e minerais, ela combina legumes frescos e saudáveis, proporcionando uma refeição leve, nutritiva e saborosa. Ideal para quem quer um prato desintoxicante e reconfortante.
Ingredientes
- 1 courgete cortada em cubos
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 talo de aipo cortado em pedaços
- 1 punhado de espinafre fresco (ou couve)
- 1 tomate maduro picado
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 1 litro de caldo de legumes (ou água)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sumo de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha ou coentros frescos picados para finalizar
Modo de Preparo
Refogar os aromáticos:
- Numa panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e dourados.
- Adicione o gengibre ralado e misture bem para liberar o aroma.
Adicionar os legumes:
- Junte a courgete, as cenouras, o aipo e o tomate. Refogue por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Cozinhar a sopa:
- Adicione o caldo de legumes (ou água) e tempere com sal e pimenta.
- Deixe cozinhar em lume médio por cerca de 20 minutos, até que os legumes fiquem macios.
Adicionar o espinafre:
- Junte o espinafre ou a couve e cozinhe por mais 5 minutos.
Triturar e finalizar:
- Retire a sopa do lume e, se desejar, triture com a varinha mágica até obter uma textura cremosa.
- Se preferir, pode deixar a sopa mais rústica, sem triturar completamente.
Ajustar temperos:
- Adicione o sumo de limão e ajuste os temperos, se necessário.
Servir:
- Sirva quente, decorada com salsinha ou coentros frescos picados para um toque extra de frescor.
Bom apetite!
