A tarte de pêssego é uma sobremesa deliciosa e refrescante, ideal para aproveitar a sazonalidade desta fruta doce e suculenta. Com uma base crocante e um recheio de pêssegos macios, esta receita é perfeita para servir em qualquer ocasião.
Ingredientes
Para a Massa:
- 200 g de farinha de trigo
- 100 g de manteiga ou margarina, fria e cortada em cubos
- 50 g de açúcar
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de água fria (se necessário)
- Uma pitada de sal
Para o Recheio:
- 4 a 5 pêssegos maduros, descascados e fatiados
- 1/2 chávena de açúcar (ajuste conforme a doçura dos pêssegos)
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
- Sumos de 1/2 limão
Modo de Preparo
Preparar a Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e a pitada de sal. Adicione a manteiga fria e misture com as pontas dos dedos até obter uma consistência arenosa.
- Incorpore o ovo e misture até formar uma massa homogénea. Se necessário, adicione uma colher de sopa de água fria.
- Envolva a massa em filme plástico e leve ao frigorífico por cerca de 30 minutos.
Preparar o Recheio:
- Em uma tigela, misture as fatias de pêssego com o açúcar, o amido de milho, a essência de baunilha, a canela (se estiver a usar) e o sumo de limão. Reserve.
Montar a Tarte:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Retire a massa do frigorífico e estenda-a em uma superfície enfarinhada, até atingir o tamanho da forma. Forre uma forma de tarte com a massa e apare as bordas.
- Despeje o recheio de pêssego sobre a base da tarte, distribuindo uniformemente.
Assar:
- Leve a tarte ao forno e asse por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e os pêssegos estejam macios.
Arrefecer e Servir:
- Retire a tarte do forno e deixe arrefecer um pouco antes de fatiar.
- Sirva morna ou à temperatura ambiente, acompanhada de uma bola de gelado de baunilha ou chantilly, se desejar.
Esta tarte de pêssego é uma forma deliciosa de saborear esta fruta e é perfeita para qualquer ocasião. Bom apetite!
