As tirinhas de peru com legumes salteados são uma refeição leve, nutritiva e muito saborosa, perfeita para o dia a dia ou para um jantar rápido. Esta receita combina a carne magra e suculenta do peru com legumes frescos, mantendo os nutrientes e os sabores naturais. O prato é colorido, saudável e pode ser facilmente adaptado com os legumes que tiveres à mão.
Ingredientes
- 500 g de peito de peru cortado em tirinhas
- 1 cenoura média cortada em palitos finos
- 1 pimento vermelho cortado em tiras
- 1 courgette cortada em meias-luas finas
- 1 cebola pequena cortada em rodelas finas
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de molho de soja (opcional)
- Sal e pimenta preta q.b.
- Sumo de 1/2 limão
- Folhas de salsa ou coentros para decorar
Modo de Preparo
Preparar os ingredientes:
- Corte o peito de peru em tirinhas finas e uniformes para cozinhar rapidamente.
- Lave e corte todos os legumes, garantindo que fiquem de tamanho semelhante para uma cozedura uniforme.
Saltear o peru:
- Numa frigideira grande ou wok, aqueça 1 colher de azeite em lume médio-alto.
- Adicione as tirinhas de peru, tempere com sal e pimenta, e salteie por cerca de 5 a 7 minutos até a carne ficar dourada e cozida.
- Retire o peru da frigideira e reserve.
Saltear os legumes:
- Na mesma frigideira, adicione a restante colher de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem aromáticos.
- Acrescente a cenoura e o pimento, salteando por 3 a 4 minutos.
- Junte a courgette e continue a saltear por mais 2 a 3 minutos, mantendo os legumes ligeiramente crocantes.
Finalizar o prato:
- Devolva o peru à frigideira com os legumes e misture bem.
- Adicione o molho de soja (opcional) e o sumo de limão, mexendo para envolver todos os sabores.
- Ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.
- Decore com folhas frescas de salsa ou coentros antes de servir.
